Какую фритюрницу выбрать? Все что нужно знать перед покупкой 1 125

Выбираем хорошую фритюрницу для дома

Фритюрница — это полезное устройство, благодаря которому мы будем не только жарить хрустящий картофель фри, но и готовить мясо, овощи и даже морепродукты.

Однако при выборе конкретной модели следует обратить внимание на несколько параметров, которые сделают ее использование более приятным. В статье, Вы узнаете все, что вам нужно знать о фритюрницах перед покупкой.

Как работает фритюрница?

Принцип работы фритюрницы чрезвычайно прост. Установленный внутри нагреватель нагревает масло, которое мы наливаем в чашу. Когда она достигает заданной температуры, можно жарить продукты. Вопреки названию, они не должны быть только картофелем фри. В фритюрнице можно жарить рыбу, свинину, говядину, овощи, морепродукты и даже пончики.

Новый тип фритюрницы, называемой обезжиренной, работает немного по-другому. Его дизайн означает, что минимальное количество масла заливается внутрь — в некоторых моделях достаточно даже одной столовой ложки. Блюда запекаются на горячем воздухе, который равномерно распределяется по всей камере.

Принцип работы фритюрницы - главные особенности

Стоит также проверить, сколько сегодня стоят самые популярные фритюрницы — рейтинг, который мы приводим ниже, постоянно обновляется и представляет наиболее желательные модели на рынке.

Фритюрница — обычная или безмасляная?

Безмасляные или обезжиренные фритюрницы все чаще появляются в магазинах. Они являются альтернативой традиционным устройствам, в которых блюда жарятся на масле. Обезжиренные фритюрницы значительно уменьшают количество жира, делая приготовленные блюда более здоровыми.

Другое преимущество, конечно, заключается в том, что нет необходимости менять масло, что также связано с более легкой очисткой. Однако стоит помнить, что блюда из безмасляной фритюрницы на вкус немного отличаются от блюд, приготовленных на масле. Они чуть ближе к блюдам, приготовленным в классической духовке.

Фритюрница — самые важные параметры

При выборе фритюрницы стоит обратить внимание на несколько параметров, которые будут влиять на работу устройства:

  • мощность — чем больше мощность, тем быстрее нагревается фритюрница, но она также будет дороже. На рынке можно найти устройства мощностью от 800 до 2200 Вт. Промышленные фритюрницы для гастрономических применений еще мощнее, хотя их цены могут значительно отличаться от моделей, предназначенных для домашнего использования;
  • емкость масляного бака — также важен объем бака, в который наливается масло. Чем больше, тем больше продуктов мы сможем жарить в нем за один раз. В то же время, чем меньше масла, тем быстрее нагревается фритюрница. Также стоит обратить внимание на минимальный уровень масла, необходимый для правильной работы. Объем масляного поддона может составлять от 1 до 4 литров;
  • емкость корзины — чем больше корзина, тем больше продуктов она будет содержать. Стандартная вместимость составляет от 0,5 до 1,3 кг. Большая корзина будет полезна для блюд, приготовленных для всей семьи;
  • тип фильтра — в большинстве моделей, доступных на рынке, используется стальной фильтр, который в основном задерживает жир. Легко чистить и не требует замены. Если вы хотите уменьшить запахи, исходящие от фритюрницы, вам следует выбрать устройство с угольным фильтром. Он не только поглощает запахи, но и уменьшает количество выделяющегося пара;
  • температурный диапазон — для большинства блюд во фритюрнице требуется масло с температурой в диапазоне 140-180 градусов по Цельсию. Иногда более низкая или более высокая температура полезна. Фритюрницы обычно работают в диапазоне от 130 до 190 градусов по Цельсию, хотя есть и те, которые предлагают диапазон от 80 до даже 200 градусов.

Дополнительные функции фритюрницы

Основная функция фритюрницы — нагревать масло до определенной температуры. Тем не менее, модели, доступные на рынке, предлагают дополнительные решения. Это могут быть, например, автоматические программы с запрограммированной температурой и временем приготовления для выбранных блюд.

Дисплей на современной фритюрнице

Важно, что фритюрница позволяет регулировать температуру масла и имеет индикатор, который указывает на соответствующий уровень нагрева. Такая функция на верхней крышке также может быть полезна. Благодаря этому мы будем контролировать процесс жарки, не открывая фритюрницу. Таймер также подходит для выключения устройства по истечении указанного времени.

Отдельные модели фритюрницы также предлагают жарку без масла, поэтому они могут частично заменить традиционную духовку.

Компоненты фритюрницы, которые улучшают эргономику

Продуманный дизайн фритюрницы делает ее использование приятным и простым в уходе. Прежде чем выбрать подходящую модель, стоит обратить внимание на несколько элементов, которые, помимо комфорта, также могут повысить нашу безопасность.

Фритюрницы с автоматическим выпуском очень удобны. Также стоит выбрать корзину со встроенной ручкой, которая гораздо более устойчива, чем корзина со съемной ручкой, хотя второе из этих решений также имеет свои преимущества.

Разные типы фритюрниц для дома

Достаточный комфорт также обеспечивает съемный поддон для масла, который можно мыть в посудомоечной машине после жарки, хотя точный метод очистки следует проверить в руководстве пользователя. Если фритюрница не имеет этого решения, убедитесь, что она имеет дренажную трубку. В противном случае удаление масла может быть проблематичным.

Если вы хотите жарить два блюда одновременно, вы должны обеспечить себя фритюрницей с двойной корзиной, хотя это в основном относится к области гастрономических устройств. Также может пригодиться индикатор расхода масла, так как он проинформирует вас о необходимости замены масла на новое. С другой стороны, для обеспечения адекватной устойчивости устройства нам следует искать модели с резиновыми, нескользкими ножками.

Также полезно использовать корзину с закрытой крышкой. Это безопасное решение, благодаря которому мы избежим ожогов, помещая продукты, содержащие много воды. Возможность подвешивания корзины над маслом позволит вам спокойно убрать жир и одновременно не терять температуру готового блюда.

1 Комментарий или отзыв

  1. У меня есть фритюрница Clatronic, у неё хорошее соотношение цена-качество, и я думаю, что она действительно великолепна, ее стоит купить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *